El lomo es una de las partes más nobles del Cerdo Ibérico. Se embute artesanalmente en la tripa, tras adobarse solamente con ingredientes naturales (sal, pimentón y ajo). Además de las características propias del Lomo de Bellota Ibérico, su jugosidad, sus vetas infiltradas, su elaboración nos ofrece toda una gama de matices de sabor, lo que hace que sea uno de los productos ibéricos más preciados.
Elaboración
La incorporación de las nuevas tecnologías con valores tradicionales, paciencia, elaboraciones artesanales y respeto y mantenimiento de la dehesa.
A pesar de los últimos avances tecnológicos, algunos procesos como el salado, mantecado y recorte de piezas las seguimos realizando artesanalmente para mantener toda la esencia del producto.
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Caña de lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-300, E-331iii), Conservantes (E-252, E-250)
Todas las compras que se realicen 100% seguras
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