Vino Caserío de Dueñas Fermentación en Barrica

Cata

Vista: Amarillo pajizo brillante.

Nariz: Aroma de buena intensidad con notas de fruta madura, toques tostados, pastelería y hierba seca.

Boca: Equilibrado, buena acidez, sabroso y redondo.

Temperatura de servicio: Entre 9 y 12ºC.

Maridaje: Se recomienda especialmente con paellas, risottos, ensaladas de caza, foie, pescados a la brasa, carnes blancas, pasta, lasagna y quesos cremosos.

Viñedo

Nombre: Finca Caserío de Dueñas

Descripción: Finca perteneciente al grupo Viña Mayor, ubicada en Villaverde de Medina (Valladolid), dentro de los límites de la D.O. Rueda.

Edad: Selección de viñedos de más de 60 años.

Suelo: Selección de viñedos situados en las zonas de Rueda con los suelos cascajosos típicos.

Vendimia: Manual. Transporte en pequeñas cajas de 15 kilogramos.

Vinificación: Selección en mesa de racimos. El mosto se extrae mediante prensado suave y se realiza un desfangado por frío que ayuda a estabilizar y limpiar el mosto antes de llevar a cabo la fermentación alcohólica en barrica.

Envejecimiento: Permanece 8 meses de crianza en barrica de roble francés de diferentes tamaños, desde 225 a 600 litros.

Bodega

Bajo la enseña de Viña Mayor, en el corazón de la D.O. Rueda, se extiende nuestro Caserío de Dueñas, histórica bodega rodeada de trescientas hectáreas de viña que dan fe del ancestral vínculo entre viñedo y elaboración.

A partir de una filosofía de calidad, selección y expresión varietal, elaboramos vinos que se caracterizan por la frescura, la complejidad en boca y el equilibrio. Un saber hacer contemporáneo que se beneficia de unas condiciones excepcionales: la diversidad de suelos de las zonas más emblemáticas de Rueda, orientaciones y altitudes, y una amplitud térmica que favorece la maduración de la uva. El resultado son dos vinos excepcionales 100% verdejo: Caserío de Dueñas Verdejo Superior, de carácter sedoso y gran viveza, y Caserío de Dueñas Verdejo Fermentado en Barrica, de aromas complejos, profundos y envolventes.

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