Vino La Vendimia

Cata

Vista: Muestra un atractivo e intenso color rojo picota con ribete violáceo.

Nariz: Fruta roja silvestre con un fondo de tostados. Fruta más compotada, exóticos especiados, matices torrefactos, sotobosque y una fresca mineralidad.

Boca: De entrada sabrosa, amable, con una fruta madura de sensación carnosa. Equilibrada acidez y final muy expresivo y persistente, con recuerdos propios de la crianza, torrefactos, mineralidad y toques de vainilla.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.

Consumo: Momento óptimo de consumo a partir del primer año en botella. No se recomienda guardar este vino más de 3 años.

Viñedo

Edad: Entre 10 y 40 años.

Suelo: En la Rioja Baja predominan los suelos arcillo-ferroso con un fondo cálcico y en la Rioja Alta los suelos arcillo-calcáreos.

Clima: Mediterráneo con gran influencia atlántica.

Rendimiento: 35 hectolitros por hectárea.

Vendimia: Se realiza siempre a mano. Tuvo lugar desde el 26 de septiembre y hasta el 29 de octubre de 2016.

Vinificación: Tras el despalillado y el estrujado se realiza la maceración durante 20 días. Fermentación alcohólica espontánea en tinos de acero inoxidable con remontados.

Envejecimiento: Crianza de 4 meses en barricas.

Embotellado: Tiene lugar tras los procesos de clarificación, estabilización por frío y filtración. Salió al mercado en mayo de 2017.

Bodega

La Bodega Palacios Remondo fue fundada en 1945 por José Palacios Remondo, padre de Alvaro Palacios y de Chelo que actualmente dirigen la bodega familiar.

La bodega se encuentra en el municipio de Alfaro (La Rioja Baja) y su situación geográfica hace que este sea un clima claramente mediterráneo, con mucho más calor y menos precipitaciones que en la Rioja Alta. Este cambio se traduce en que las variedad mayoritaria plantada históricamente haya sido las Garnachas ya que se comporta mejor ante el calor.

Para su elaboración la uva se despalilla y se aplica maceración carbónica parcial, posteriormente el mosto fermenta durante 20 días en depósitos de acero inoxidable con remontados periódicos. Finalizada la fermentación Palacios Remondo La Vendimia pasa una crianza de 5 meses en tinos de madera y barricas de roble francés.

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