Vino La Novia Ideal

La Novia Ideal es divertida, seductora y apasionada. Como este Bobal con burbujas. Limpio e intenso en aromas, fresco y jovial, destacan en él las notas de fruta roja en nariz. En boca se muestra muy vivo y con una agradable punta de carbónico. Este simpático vino es el resultado del proyecto de Valsangiacomo en colaboración con el enólogo riojano David Sampedro y el sumiller Bruno Murciano.

Cata

Vista: Ligeramente rosado frambuesa, muy sutil y brillante.

Nariz: Limpio e intenso, destaca la fruta roja, gominolas, mucho frescor y jovialidad.

Boca: Muy vivo, agradable punta de carbónico, muy fresco, ligero y agradable.

Temperatura de servicio: Entre 10 y 12ºC.

Viñedo

Clima: Mediterráneo.

Vinificación: Se obtiene el mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6º alc., momento en el que se para la fermentación y se refrigera. Continúa con una fermentación parcial en depósito isobárico hasta alcanzar los 9-10º alc. Se para de nuevo mediante frío y se obtiene una fina burbuja y un vino rosado semidulce por los azúcares de la uva que no han sido fermentados.

Bodega

Compañía Vitivinícola del Mediterráneo (CVVM) es el proyecto de la familia Valsangiacomo, el sumiller Bruno Murciano y el enólogo David Sampedro (DSG Vineyards).

El resultado de este proyecto es El novio perfecto y La novia ideal, dos vinos pertenecientes a la DOP Valencia.

La novia ideal es, sin duda, la mejor pareja para El novio perfecto. Bobal y burbujas, pasión y diversión a partir de uvas Bobal del Valle Central de Utiel-Requena. Es intenso en nariz, destaca la fruta roja y la gominola. En boca se muestra muy vivo, con un agradable punto de carbónico. Un vino seductor, muy fácil de beber y pensado para disfrutar en pareja.

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