Vino Sumarroca Chardonnay

9,95 €
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Uno de los cuatro monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con las uvas de los viñedos de la finca Sumarroca

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NOTA DE CATA

Aroma delicado de fruta dulce, como melocotón de viña, albaricoque y piña. En boca tiene una entrada suave y untuosa, muy afrutada y fresca. Buena estructura y final muy largo y afrutado.

ELABORACIÓN

Vinificación por separado de las dos parcelas, puesto que existe un diferencial de maduración de unos 5 días. Una vez se recepciona la uva en la bodega, se procede a una bajada de la temperatura hasta los 10 ºC para evitar las oxidaciones y para poder realizar el desfangado estático durante 24 horas. Una vez desfangado, se fermenta a 14 ºC durante 17 días. El reposo en los tanques de acero inoxidable hace que el vino se acabe de elaborar con sus lías antes de proceder al embotellado.

La finca Sumarroca está situada entre los pueblos de Sant Sadurní d'Anoia y Monistrol d'Anoia (Alt Penedès). El tipo de suelo es de naturaleza franco-arcillosa calcárea, con contenidos medios-bajos de materia orgánica.

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Ficha técnica

Denominación de Origen
Penedes
Bodega
Bodegas Sumarroca
Tamaño
750 ml
Tipo de UVA
Chardonnay
Graduación
13,00 %
País
España

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