Viñedo
Localización Valle de Jalón
Suelo Arcillo-calcáreo, rojo
Variedad Moscatel Romano
Orientación del viñedo Sur
Altitud 400 s/m
Edad promedio de las viñas 40 años
Formación Vaso. Régimen de secano
Cultivo Manual, tradicional.
Vendimia Manual 100%
Vinificación
Fecha de vendimia Del 2 al 5 de septiembre
Fermentación Se prensó directamente y fermentó durante 15 días en un depósito de acero inoxidable. Se realizó la fermentación malolactica.
Crianza 5 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable
Clarificación Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó
Embotellado En la propiedad, 7 meses después de la cosecha
Producción 10.000 botellas
Bodega
La bodega Gutierrez de la Vega está enclavada en un pequeño pueblo de montaña alicantino llamado Parcent, un lugar marcado por la tradición y la artesanía y cuna de los primeros vinos Gutiérrez de la Vega.
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