Vino Casta Diva seco

Viñedo

Localización Valle de Jalón

Suelo Arcillo-calcáreo, rojo

Variedad Moscatel Romano

Orientación del viñedo Sur

Altitud 400 s/m

Edad promedio de las viñas 40 años

Formación Vaso. Régimen de secano

Cultivo Manual, tradicional.

Vendimia Manual 100%

Vinificación

Fecha de vendimia Del 2 al 5 de septiembre

Fermentación Se prensó directamente y fermentó durante 15 días en un depósito de acero inoxidable. Se realizó la fermentación malolactica.

Crianza 5 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable

Clarificación Ligera filtración pre-embotellado, no se clarificó

Embotellado En la propiedad, 7 meses después de la cosecha

Producción 10.000 botellas

Bodega

La bodega Gutierrez de la Vega está enclavada en un pequeño pueblo de montaña alicantino llamado Parcent, un lugar marcado por la tradición y la artesanía y cuna de los primeros vinos Gutiérrez de la Vega.

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