Costa Este es una cerveza del tipo New England IPA o NEIPA, estilo que nació al este de Estados Unidos y sus características principales son las siguientes: un amargor más moderado, debido a que durante la cocción se añade muy poco o nada de lúpulo. Las altas cantidades de lúpulo se utilizan en el whirpool y en el dry hopping, es decir, después de la cocción con el fuego apagado y cuando termina la fermentación.
Predominio de lúpulos cítricos y frutales en aroma, que se consiguen con montones y montones de lúpulo adicionados al final del hervor y/o whirpool y múltiples adiciones también durante la fermentación y la maduración.
Mucho cuerpo y sedosidad en boca y un característico aspecto turbio. Para conseguir esta textura cremosa en la elaboración de este tipo de cervezas se añaden avena o trigo, o en nuestro caso ambos cereales.
Ingredientes
Agua, malta de cebada, malta de avena, copos de trigo, lúpulo y levadura
La Fábrica
Althaia Artesana nace en la Marina Baixa. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando decide elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura.
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