Sidama es una cerveza artesanal que surge de la colaboración entre dos mundos artesanos, D·Origen Coffee Roasters y Althaia Artesana. Es una cerveza de color caoba, con base de café y de espuma cremosa y consistente de color vainilla. Los aromas característicos de este café recién tostado y molido se han conseguido integrar en esta cerveza mediando una infusión previa en frío llamada – cold brew – añadiendo esta durante su elaboración. El café nos aporta notas de frutos rojos, moka y toffee. En boca tenemos una refrescante acidez gracias al juego de maltas y la aportación del café, con retrogusto a frutas rojas como la grosellas. Esta es sin duda una cerveza refrescante y de trago largo, con una burbuja fina y muy bien integrada debido a la fermentación natural.
Maridaje
Helados, postres y repostería.
Ingredientes
Agua, malta de cebada, café de Sidamo, lúpulo y levadura.
Características
Color: Negra
Fermentación: Ale
Población: Altea
Provincia: Alicante
La Fábrica
Althaia Artesana nace en la Marina Baixa. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando decide elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura.
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