La variedad Villalonga es un olivo propio de las comarcas valencianas de l'Alcoià i el Comtat y se introdujo en la década de los 80, pero de manera muy minoritaria. Los olivos tienen una dimensión mediana y son muy quebradizas, a causa de su fragilidad y del viento de Mistral que sopla con mucha fuerza, muchas veces al año. La producción de estos árboles es alta y regular, suele producir todos los años. Las aceitunas son de maduración muy temprana y se caracterizan por su gran tamaño y forma redonda.
Características
Aceitunas: 100% Villalonga
Elaborado por Olis Cuquello
Origen: La Jana (Castellón)
Cata
Es un aceite de oliva afrutado medio-alto con notas verdes (hojas verdes,césped cortado) y con un ligero toque picante y amargo. Aromático y afrutado intenso en boca. Excelente para carnes rojas, pescado azul y también para escabechar o confitar.
La Fábrica
Los aceites de oliva virgen extra de calidad superior Olis Cuquello tienen su origen en las fincas de La Jana, una tierra cultivada por durante generaciones que se remonta hasta la época romana, como acreditan la gran densidad de olivos milenarios que hay en el entorno de la finca.
El respeto al medio ambiente, el trato directo del productor al consumidor, la protección del patrimonio arquitectónico y arbóreo milenario y la revitalización social y económica de una zona que sufre el despoblamiento, son sus señas de identidad en todo este proceso.
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